Här kommer receptet på kladdkakan:
100 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
0,5 dl starkt kaffe
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta och rör i vetemjöl, kakao och vaniljsocker. Vill man ha en segare kaka så vispa. Annars rör varsamt tills allt har blandats ordentligt och smeten är slät. Blanda sist i kaffe och det smälta smöret. Häll smeten i en smord springform. Smörj formen och häll på kokos eller något annat som hindrar smeten att fastna. Grädda i 12 min i 175 °. Pudra över lite florsocker. Servera med vispad grädde eller creme fraiche.